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デュオクレアシオン

デュオとは、イタリア語で「二重奏」。
ヨーロッパを代表するフランス料理とイタリア料理、
本場仕込みの熟練のシェフたちによるプロにしか出せない味。
それぞれの伝統に則った料理。

クレアシオンとは、フランス語で「創作」。
妥協のない探求心と独自の技術で、
地元である鳥取に合わせてアレンジされた料理。

食材は自然派を好み、
季節の野菜そのものの素材を活かし、
奥深い洋食の魅力をお伝えします。

一度のコース料理で、フレンチとイタリアンの両方をアレンジし提供するという、
新しいスタイルで挑戦し続けています。

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